Roggenmehl 815
Für kräftige Brote mit vollem Roggenaroma
Roggenmehl Type 815 verbindet das Beste aus Roggen und Weizen. Es eignet sich ideal für Roggenmischbrote und Brötchen und sorgt für einen herzhaften Geschmack sowie eine saftige Krume. Durch seinen mittleren Mineralstoffgehalt bietet es gesunde Eigenschaften und volle Roggenaromen.
- Ideal für kräftige Mischbrote und Brötchen
- Typisch herzhaftes Roggenaroma
- Mittlerer Mineralstoffgehalt für eine gesunde Ernährung
- Gute Backeigenschaften für saftige Krume und Stabilität
Roggenmehl Type 815 bietet den perfekten Kompromiss zwischen hellen und dunklen Mehlen. Mit seinem mittleren Mineralstoffgehalt und den typischen Roggenaromen eignet es sich hervorragend für Roggenmischbrote und rustikale Backwaren. Es sorgt für eine angenehme Balance zwischen kräftigem Geschmack und einer leicht zu verarbeitenden Teigstruktur. Ideal für alle, die ein herzhaftes Brot mit vollem Roggengeschmack bevorzugen, dabei aber auf eine moderate Säure und eine saftige Krume Wert legen.
